Im Mittelpunkt stehen erstklassige Produkte von lokalen Erzeugern, die wir alle persönlich kennen. Uns ist es wichtig zu wissen, daß die Tiere artgerecht gehalten werden. Die Sauberkeit und Frische von Fleisch, Fisch, Gemüse und Beeren spiegelt sich auch in unseren Gerichten wider. Es wird saisongerecht, passend zu jeder Jahreszeit das Beste aufgetischt.
Bei Vaiha wird bodenständiges, schmackhaftes, liebevoll zubereitetes finnisches Essen aus den besten lokalen Zutaten serviert.
Vaihas Küchenchef Teemu wusste schon als fünfjähriger Junge, daß er Koch werden möchte. Seine Wertschätzung für regionale Lebensmittel und echte, frische Zutaten wurde ihm in seinem Elternhaus in die Wiege gelegt: Gemüse, Äpfel und Beeren wurden selbst angebaut, und den fangfrischen Fisch fischte man aus dem Saimaa-See.
Teemu stammt aus Südkarelien und lernte die Kunst des Kochens erst in der Kochschule in Lappeenranta. Anschließend arbeitete er in Spitzenrestaurants in Helsinki und in Anttolanhovi, in der Nähe von Mikkeli, dort lernte er auch seine Frau Anna-Kaisa kennen. Anna-Kaisa stammt aus Süd-Savo und bei ihr Zuhause wurde alles vom Wurzelgemüse bis zu den Beeren selbst angebaut. So fanden Anna-Kaisa und Teemu schnell einen gemeinsamen Nenner für das Kochen.
Aus Teemus Idee entstand 2017 das „Vaiha Asema“, Vaiha Bahnhofsrestaurant, das in einem alten, stimmungsvollen Bahnhofsgebäude untergebracht ist. Das authentische Ambiente wurde beibehalten und täglich wird bodenständiges, schmackhaftes Essen serviert.
Anna-Kaisas und Teemus Traum ging in Erfüllung! Zusammen mit Ihrem engagierten Team wird täglich mit viel Liebe gekocht.
„Wir sind ein Familienunternehmen und möchten nur das Beste aus den besten Zutaten für Sie auftischen.“
– Das Unternehmerehepaar Teemu und Anna-Kaisa
Die kulinarischen Traditionen und regionalen Produkte werden im alten Bahnhof von Mikkeli, aus dem 19. Jahrhundert, hochgehalten.
Das "Vaiha" ist ein guter Ort, um sich mit Freunden zu treffen und ein gutes Essen zu genießen.
Schauen Sie rein und lassen Sie sich von uns verwöhnen!
Kommen Sie vorbei und genießen Sie ein leckeres Mittagsbuffet – werktags und samstags. Unser Buffet bietet eine bunte Auswahl an warmen Speisen, frischen Salaten und saisonalen Spezialitäten – da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Das Restaurant Pormestari liegt mitten im Herzen von Mikkeli, direkt hinter dem Rathaus, und ist sowohl zu Fuß als auch mit dem Auto gut erreichbar.
Bei Vaiha Elias erwartet Sie werktags ein leckeres Mittagsbuffet mit einer bunten Auswahl an warmen Gerichten, frischen Salaten und regional inspirierten Spezialitäten – alles mit Liebe zubereitet, damit jeder Gast voll auf seine Kosten kommt.
Samstags laden wir Sie zu einem herzhaften Brunch mit vielen lokalen Spezialitäten ein – der perfekte Start ins Wochenende!
Vaiha ist aus unserer Liebe zu regionalen Lebensmitteln und den feinen Rohstoffen der Saimaa-Region entstanden. Unser Essen ist eine gute Kombination aus lokaler Küche mit einem Piff von „haute cuisine“ - so entstehen die bodenständigen und schmackhaften Gerichte von Vaiha.
Willkommen in Vaiha im Herzen von Mikkeli, geniessen Sie das Beste der Saimaa-Region!