Vaiha Eliaksen lounas

Maanantai

Bataattisosekeitto (L,G)
Eliaksen possunleike (M) ja bearnaisekastike (L,G)
Kotiruoka: Marry me -kanapasta (L)
Kasvisruoka: Sitruuna-basilikapasta ja rapeat paahdetut kikherneet (V,M)
Savupaprikaperunat (M,G,V)
Paahdettua luomuporkkanaa ja pinaattia (M,G,V)
Vaniljapannacotta (L,G)

Tiistai

Borschkeitto ja smetana (M,G / L,G)
Pariloitua kirjolohta ja kevätsipuli-smetanakastike (L,G)
Kotiruoka: Jauhelihamureketta ja ruskea kastike (L,G / L)
Kasvisruoka: Härkiscurry (M,V,G)
Perunamuussia (L,G)
Kasvispaistosta (M,G,V)
Marjakiisseli Teittisen tilan marjoista (M,G,V)

Keskiviikko

Lohiseljanka (M,G)
Crispy chicken eli frittikanaa (M)
Kotiruoka: Paella mixta; katkarapu & chorizo (M,G)
Kasvisruoka: Frittitofu ja vegemajoneesi (V)
Lohkoperunat (M,G,V)
Kukkakaaligratiinia (L,G)
Kuningatarmarjarahka (L,G)

Torstai

Crème Ninon ja shampanjakerma (L,G)
Grillattua possunkylkeä cola-barbequekastikkeessa (M,G)
Kotiruoka: Artesaanimakkarapannua ja sinappi (M,G)
Kasvisruoka: Kasvismakkara, falafel ja sitruuna-basilikadippi (V,G,M)
Patatas bravas (M,G)
Ratatouille (M,G,V)
Vappumunkki (M)

Perjantai

Vappubrunssi 29€

https://www.vaiha.fi/tapahtuma/eliaksen-vappubrunssi-15

Kalat, leikkeleet, juustot ja salaatit
Lohiceviche ja tuoretomaattisalsaa (M,G)
Graavilohta (M,G)
Whiskysilliä (M,G)
Kylmäsavuhaukiskagen saaristolaisleivällä (L)
Keväinen viheryrttisalaatti (M,G,V)
Tuoreparsa-kvinoasalaattia ja pähkinävinaigrette (M,G,V)
Tsatsiki-perunasalaattia (L,G)
Caesar-salaatti (L,G)
Varhaiskaalicoleslaw (M,G,V)
Marinoituja oliiveja (M,G,V)
Pikkelöityä punasipulia (M,G,V)
Hölskykurkut (M,G,V)
Leikattuja tuoreita vihanneksia (M,G,V)

Savolainen herkkulauta – perinteistä makua
Kuvalan tilan artesaanimetukkaa (M,G)
Kuvalan tilan maalaispalvia (M,G)
Briejuusto (G)
Aurajuusto (L,G)
Omenachutney (M,G,V)

Uunin lämmöstä ja viljan voimasta
Cocktailpiirakat (L)
Croissantit (L)
Röpörieska (L)
Leipurimme juureen leivottua kauraleipää (M)

Hernetahna (M,G,V)
Hummus (M,G,V)
Vaahdotettua ruskistettua voita (L,G)
Munavoita (L,G)

Lämpimät & munat – brunssin sydän
Munakas savulohesta ja kevätsipulista (L,G)
Kasvisfrittata tuoreilla yrteillä ja kirsikkatomaateilla (L,G)
Grillattuja Kuvalan tilan possunribsejä bbq (M,G)
Kuvalan herkkunakkeja (M,G)
Reinin liha artesaanimakkaroita (M,G)
Keittiömestarin sinappia (M,G)
Batatas Bravas eli espanjalaiset tapasperunat ja aiolia (M,G)
Pariloituja sesongin kasviksia (M,G)

Suloiset suupalat
Rahkamunkit (L)
Maitosuklaamoussetuulihattuja (L,G)
Lime-passion pannacotta (L,G)
Mustikkarättänä ja vaniljakastike (L)

Juomat janoon, virvokkeet vireeseen
Keittiömme tekemää kotisimaa
Makuvesi minttu–lime
Appelsiini- ja omenatuoremehu
Mango-banaanismoothie (L,G)
Leikattuja tuoreita hedelmiä (M,G)
Kahvi & tee

Lauantaibrunssi

Kalevalaisen kylmän pöydän antimet – raikkautta pöytään
Kalat, leikkeleet, juustot ja salaatit
Graavilohta (M,G)
Whiskysilliä (M,G)
Kylmäsavuhaukiskagen saaristolaisleivällä (L)

Keväinen viheryrttisalaatti (M,G,V)
Tuoreparsa-kvinoasalaattia ja pähkinävinaigrette  (M,G,V)
Tsatsiki-perunasalaattia (L,G)
Caesar-salaatti (L,G)
Varhaiskaalicoleslaw (M,G,V)
Marinoituja oliiveja (M,G,V)
Pikkelöityä punasipulia (M,G,V)
Hölskykurkut (M,G,V)
Leikattuja tuoreita vihanneksia (M,G,V)

Savolainen herkkulauta – perinteistä makua
Kuvalan tilan artesaanimetukkaa (M,G)
Kuvalan tilan maalaispalvia (M,G)
Briejuusto ja aurajuustoa (L,G)
Omenachutney (M,G,V)

Uunin lämmöstä ja viljan voimasta
Cocktailpiirakat (L)
Croissantit (L)
Röpörieska (L)
Leipurimme juureen leivottua kauraleipää (M)

Hernetahna (M,G,V)
Hummus (M,G,V)
Vaahdotettua ruskistettua voita (L,G)
Munavoita (L,G)

Lämpimät & munat – brunssin sydän
Munakas savulohesta ja kevätsipulista (L,G)
Munakokkelia Paunolan tilan munista (L,G)
Tirripaistia isomummin tapaan ja puolukkahilloa (M,G)
Kuvalan herkkunakkeja (M,G)
Reinin liha artesaanimakkaroita (M,G) 
Keittiömestarin sinappia (M,G)
Paistettuja perunoita (M,G) 
Pariloituja sesongin kasviksia (M,G)

Suloiset suupalat
Pannukakkuja ja marjahilloa (L)
Lime-passion pannacotta (L,G)
Mustikkarättänä ja vaniljakastike (L)

Juomat janoon, virvokkeet vireeseen
Makuvesi minttu–lime
Appelsiini- ja omenatuoremehu
Mango-banaanismoothie (L,G)
Leikattuja tuoreita hedelmiä (M,G)
Kahvia ja haudutettua teetä