Rantakylän Kunnanmäelle saadaan syksyllä uutta elämää, kun Vaiha-ravintolat avaa uuden lounasravintolan ravintola Kivijalan tiloihin. Syksystä 2025 tyhjillään ollut tila saa uuden toimijan ja uuden konseptin.
Vaihan yrittäjät, Teemu Kaijanen ja Anna-Kaisa Hasanen, henkilökuntineen pyörittävät tällä hetkellä kolmea lounas- ja juhlapaikkaa Mikkelin keskustan alueella. Rantakylän ravintolan avaamisessa ei kuitenkaan ole kyse varsinaisesta toiminnan laajentamisesta.
– Ravintola Pormestari kaupungin virastotalossa menee kiinni vuodenvaihteessa remontin takia. Meille tarjoutui mahdollisuus aloittaa ravintolatoiminta Rantakylässä, joten päätimme tarttua tilaisuuteen. Paikka on perinteikäs, joten pitäähän siihen saada hyvä lounaspaikka, Kaijanen sanoo.
Vaiha-ravintolat aikoo uudistaa Kivijalan tiloihin avattavan ravintolan konseptia, ja myös ravintolan nimi vaihtuu.
– Haluamme korostaa paikallisuutta ja yhteisöllistä henkeä ja tehdä tästä koko perheen lounaspaikan, joka palvelee sekä mikkeliläisiä että matkailijoita, Hasanen kertoo.
Vaiha-ravintoloiden ruokafilosofiana on ollut valmistaa mutkatonta ja maukasta ruokaa lähialueen raaka-aineista, ajoittain muiden maiden mauilla höystettynä. Myös luomun osuutta on lisätty.
Sama periaate jatkuu myös Rantakylässä.
– Paikallisuus ja sesongin mukaiset raaka-aineet näkyvät ja maistuvat meillä jatkossakin. Valmistamme ruoat edelleen itse omassa keittiössä. Mutta ei niin samaa, etteikö jotain uuttakin kehiteltäisi – kerromme uudesta konseptista lisää kesän jälkeen, Kaijanen kertoo.
Uusi ravintola tulee palvelemaan lounasasiakkaiden lisäksi myös yksityis- ja yritystilaisuuksia.
– Haluamme tehdä paikasta helposti lähestyttävän kohtaamispaikan, jonne voi tulla arkena syömään ja juhlapäivinä viihtymään. Kaikki tilaisuudet hoituvat meiltä alusta loppuun, Hasanen lisää.
Ravintolan avajaisia suunnitellaan syksylle, ja tarkemmasta aikataulusta sekä nimestä tiedotetaan myöhemmin.