Vaiha Eliaksessa viikonloput käynnistyvät rennon maukkaalla brunssilla, jolla tarjoillaan yli 30 herkun runsas kattaus perinteisiä suomalaisia makuja savolais-kalevalaisella twistillä ja kansainvälisillä vivahteilla höystettynä.
Brunssipöydässä maistuu vahvasti kotimaisuus. Tarjolla on muun muassa kotimaista kalaa, paikallista lihaa, salaatteja, vihanneksia, leipiä ja röpörieskaa munavoin kera, kylmäsavuhaukiskagenia, muikkukukkosia ja kylmäsavulohitartaria.
Lämpiminä ruokina on tuttuja klassikoita kotiruokahenkeen, kuten isomummin tapaan tehtyä tirripaistia, Eliaksen lihapullia, savumuikkumunakasta, artesaanimakkaroita sekä lämpimiä kasvisvaihtoehtoja. Kaikki ruoat valmistetaan Eliaksen omassa keittiössä.
Brunssilla käytetään runsaasti lähituottajien raaka-aineita ja luomua, kuten Lietlahden tilan juureksia, Vertin tilan ja Hämälän tilan perunaa sekä Kalliolan luomun vihanneksia.
Jälkiruokapöytä jatkaa samaa perinteikästä linjaa: kannattaa maistaa esimerkiksiä mustikkarättänää, britakakkua ja muita itse tehtyjä leivonnaisia.
Tervetuloa herkuttelemaan Eliakseen – rennosti ilman turhaa pönötystä!