Tapahtumapäivä
7.2.2026
Tapahtuma-aika
klo 11–14.30
Tapahtumapaikka
Vaiha Elias
Tänä lauantaina herkutellaan Runebergin malliin.
Runebergin päivän kunniaksi lauantaina 7.2. Eliaksen brunssipöydässä on jotain hyvää, mikä miellytti itse Runebergiäkin aikanaan: tuoretta kalaa, oman keittiön ruisleipää, lihaa ja kotimaisia kasviksia ja tietenkin Runebergin torttuja. Tervetuloa nauttimaan suolaisia ja makeita kauden herkkuja ja viihtymään rennossa tunnelmassa koko perheen voimin!
On helmikuinen lauantaiaamu Fredrikinkadulla.
Talvinen valo, kahvin tuoksu ja hiljalleen heräävä kaupunki
– vuonna 1840.
Tänä päivänä la 7.2. Ravintola Vaiha Elias kutsuu pysähtymään yhteisen pöydän ääreen,
Mikkelin Lönnrotinkadulle.
Runebergin ja Fredrikan aikakauden hengessä.
1800-luvun makuja, tämän päivän keittiössä.
Salaatit & kylmät lisukkeet
Porvoon joelta Mikkelin kaduille
Hiillostettuja muikkuja sitrus–tilliöljyssä (M,G)
Graavilohta perinteiseen tapaan, tilliä ja sitruunaa (M,G)
Kuvalan tilan palvattua savukassleria (M,G)
Kotimaista kypsytettyä emmentaalia (L,G)
Vihersalaatti yrteillä ja talvisilla juureksilla (M,G,V)
Klassinen sinappivinegretti (M,G,V) ja vaalea balsamico (M,G,V)
Pilkottuja kauden kasviksia (M,G,V)
Marinoitua punasipulia (M,G,V)
Hölskykurkut perinteiseen tapaan (M,G,V)
Yrttimarinoidut oliivit (M,G,V)
Kevyt Caesar-salaatti naturel (L,G)
Omenainen perunasalaatti, vanhan ajan mausteilla (L,G)
Kana–pastasalaatti kotimaisella broilerilla (M)
“Luonto opettaa tyytymään siihen, mitä se antaa.”
— J. L. Runeberg, Hanna (1836)
Lämpimät herkut
Kodin tuli ja yhteinen pöytä
Savulohimunakasta ja kasvismunakasta Paunolan tilan munista (L,G)
Eliaksen perinteiset jauhelihapullat (L,G)
Isomummin tirripaisti ja puolukkahilloa (M,G)
Artesaanimakkarapannu (M,G)
Keittiömestarin sinappi (M,G,V)
Paahdetut maalaisperunat (M,G,V)
Kermainen perunamuusi (L,G)
Paahdettu kasvis–linssipannu ja pariloitu tofu (M,G,V)
“Koti on paikka, jossa ihminen kasvaa ihmiseksi.”
— Runebergin ajatus, vapaasti mukaillen
Leipä & levitteet
Arjen perusta
Leipurimme tuore focaccialeipä (M,V)
Röpörieska (L)
Voicroissant (L)
Vaihan oma ruisleipä (M,V)
Cocktail-piirakat (L)
Voi (L), munavoi (L), hummus (M,G,V) ja tsatsiki (L,G)
“Leipä on arjen perusta.”
— Runebergin ajatus, vapaasti mukaillen
Makeat
Fredrikan perintö
Runebergintorttu Vaiha Eliaksen tapaan (L)
Mehevä manteli–korppujauhepohja, hienovaraisesti rommisiirapilla kostutettu.
Keskellä vadelmahillo, päällä kevyt sokerikuorrute – tasapainoinen, ei liian makea.
Uunipannukakkua ja marjakompottia (L)
Suklaabrownie pähkinällä (L,G)
Mustikkarättänä ja vanhan ajan vaniljakastike (L)
Hedelmävati
“Fredrika leipoi, Runeberg kirjoitti.”
— Historiallinen tieto, Runeberg-koti, Porvoo
Juomat
Kahvi & tee
Tuoremehut
Jäävesi
Mansikka–banaanismoothie Teittisen tilan mansikoista (L,G)
“Ajatus kirkastuu keskustelussa.”
— J. L. Runeberg, kirjeenvaihdon henki
Brunssi tarjolla klo 11.00-14.30.
Brunssi 18,00€
Lapset 4-12 vuotta 9,00€
Alle 4 -vuotiaat 3,50€