Eliaksen lauantaibrunssi 7.11. & isänpäivän etkot

Brunssi menu

Ranskalainen alkupala- ja kalapöytä

Jääkylmää graavattua kirjolohta ja sitruunaa (M,G)
Katkarapuskagenia saaristolaisleivällä (L)
Pieniä savumuikkutoasteja, sitruunaa ja tilliä (L)

Raikkaat salaatit

Viheryrttisalaatti (M,G,V)
Caesar à la française (L)
Ranskalainen perunasalaatti (L,G)
Rapea kaali-linssi-omenasalaatti (M,G,V)
Ranskalainen porkkanasalaatti (M,G,V)
Tuoreita pilkottuja vihanneksia (M,G,V)

Kastikkeet
Sitruunavinaigrette (M,G,V)
Ranskalainen salaatinkastike (M,G,V)
Pistou-kastike (M,G,V)

Äijien leikkele- ja juustopöytä

Kuvalan tilan maalaispalvia (M,G)
Salamia ja pepperonimakkaraa (M,G)
Brie-juustoa (L,G)
Comté-juustoa (L,G)
Aura-juustoa (L,G)
Cornichoneja (M,G,V)
Keittiömme tekemää omenahilloketta (M,G)
Dijon-sinappia (M,G,V)

Ranskalainen leipäpöytä

Maalaispatonkia (M)
Ranskalaista maalaisleipää (M)
Croissantteja (L)
Cocktailpiirakoita (L)

Levitteet
Vaahdotettua ruskistettua voita (L,G)
Valkosipuli-persiljatuorejuustolevite (L,G)
Munavoi (L)
Appelsiinimarmeladi (M,G,V)

Lämpimät brunssiherkut

Eliaksen lihapullia ranskalaisella sipuli-Dijon-kastikkeella (L,G)
Tirripaisti, Eliaksen klassikko (M,G)
Pariisilaisia grillimakkaroita ja karamellisoitua sipulia
Pehmeää munakokkelia (L,G)
Rapeita rosmariini-valkosipuliperunoita (M,G,V)
Ratatouillea (M,G,V)

Juomat

Omenamehu
Appelsiinimehu
Mangosmoothie (L,G)
Sitruuna-minttuvesi
Kahvia
Haudutettua teetä

Makeat herkut

Omena Tarte Tatin (L)
Ranskalainen täyteläinen suklaakakku (L,G)
Appelsiiniglaseerattuja pikkulettuja (L)
Vaniljakermaa (L,G)
Mansikkahilloa (M,G,V)
Tuoreita pilkottuja hedelmiä