Elias lauantaibrunssi 21.3.

Brunssi menu

Kalevalaisen kylmän pöydän antimet
Kalat, leikkeleet ja juustot
Hiillostettuja muikkuja tilli-sitruunamarinadissa (M,G)
Graavialohta (M,G)
Sillikaviaaria (L,G)
Toast Skagen saaristolaisleivällä (L)

Kuvalan tilan maalaispalvia (M,G)
Meetvurstia (M,G)

Mustaleimaemmentaalia (L,G)
Briejuustoa (L,G)
Vaniljaista tomaattihilloketta (M,G)

Puutarhan raikkaat maut
Salaatit ja kylmät lisukkeet
Viheryrttisalaatti (M,G,V)
Caesar -salaattia (L,G)
Parsasalaatti kvinoalla ja sitruuna-vinaigretellä (M,G,V)
Pilkottuja tuoreita kasviksia (M,G,V)
Marinoitua punasipulia (M,G,V)
Hölskykurkkuja (M,G,V)
Yrttimarinoidut oliivit (M,G,V)

Leipäaitan herkut
Leivät ja levitteet
Leipurimme tuore focaccialeipä (M,V)
Röpörieska (L)
Croissant (L)
Vaihan ruisleipä (M,V)
Cocktail-piirakat (L)
Voi (L), munavoi (L), hummus (M,G,V), tsatsikia (L,G)

Marjatarhan herkut ja hedelmät
Mansikka-banaanismoothie Teittisen tilan mansikoista (L,G)
Chiavanukas marjoilla (V)
Hedelmävati (M,G,V)

Tulisijan lämpimät
Savulohimunakasta Paunolan tilan munista (L,G)
Munakokkeli ruohosipulilla (L,G)
Eliaksen jauhelihapullat (L,G)
Tirripaisti isomummin tapaan ja puolukkahilloa (M,G)
Artesaanimakkarapannua (M,G)
Keittiömestarin sinappia (M,G,V)
Maalaisperunat (M,G,V)
Perunamuusi (L,G)
Paahdettua kasvis–linssipannua ja pariloitua tofua (M,G,V)

Brunssin makeat päätökset
Pannukakkuja ja marjakompottia (L)
Mustikkarättänä ja vanhan ajan vaniljakastiketta (L)
Sitruuna-marenkipiirakka (L)

Raikkaat ja kuumat juomat
Tuoremehut: omena ja appelsiini
Makuvesi: minttu-lime
Kahvia ja haudutettua teetä