Eliaksen brunssi - vappujatkot 2.5.

Brunssi menu

Kalevalaisen kylmän pöydän antimet – raikkautta pöytään
Kalat, leikkeleet, juustot ja salaatit
Graavilohta (M,G)
Whiskysilliä (M,G)
Kylmäsavuhaukiskagen saaristolaisleivällä (L)

Keväinen viheryrttisalaatti (M,G,V)
Tuoreparsa-kvinoasalaattia ja pähkinävinaigrette  (M,G,V)
Tsatsiki-perunasalaattia (L,G)
Caesar-salaatti (L,G)
Varhaiskaalicoleslaw (M,G,V)
Marinoituja oliiveja (M,G,V)
Pikkelöityä punasipulia (M,G,V)
Hölskykurkut (M,G,V)
Leikattuja tuoreita vihanneksia (M,G,V)

Savolainen herkkulauta – perinteistä makua
Kuvalan tilan artesaanimetukkaa (M,G)
Kuvalan tilan maalaispalvia (M,G)
Briejuusto ja aurajuustoa (L,G)
Omenachutney (M,G,V)

Uunin lämmöstä ja viljan voimasta
Cocktailpiirakat (L)
Croissantit (L)
Röpörieska (L)
Leipurimme juureen leivottua kauraleipää (M)

Hernetahna (M,G,V)
Hummus (M,G,V)
Vaahdotettua ruskistettua voita (L,G)
Munavoita (L,G)

Lämpimät & munat – brunssin sydän
Munakas savulohesta ja kevätsipulista (L,G)
Munakokkelia Paunolan tilan munista (L,G)
Tirripaistia isomummin tapaan ja puolukkahilloa (M,G)
Kuvalan herkkunakkeja (M,G)
Reinin liha artesaanimakkaroita (M,G) 
Keittiömestarin sinappia (M,G)
Paistettuja perunoita (M,G) 
Pariloituja sesongin kasviksia (M,G)

Suloiset suupalat
Pannukakkuja ja marjahilloa (L)
Lime-passion pannacotta (L,G)
Mustikkarättänä ja vaniljakastike (L)

Juomat janoon, virvokkeet vireeseen
Makuvesi minttu–lime
Appelsiini- ja omenatuoremehu
Mango-banaanismoothie (L,G)
Leikattuja tuoreita hedelmiä (M,G)
Kahvia ja haudutettua teetä