Vaihan joululounas

Vaihan joululounaspöytä on pullollaan jouluisia makuja. Tarjoilemme joululounasta arkisin 5.12. alkaen Vaiha Asemalla sekä 19.12. alkaen Vaiha Savossa ja Pormestarissa aina 23.12. asti. Joululounaspöydässä on joka arkipäivä vaihtuvan pääruoan lisäksi runsas jouluinen alkupalapöytä täynnä perinteisiä jouluisia herkkuja, kuten suomalaista joulukinkkua, joulukaloja, salaatteja ja rosollia.

Joululounas arkisin 16 €/henkilö

Viikonloppuisin jouluinen buffetpöytä Vaiha Asemalla

Vaiha Asemalla katetaan joulukuun viikonloppuina runsas jouluinen buffepöytä. Tarjolla on raikkaita alkupaloja, lämmin keitto, joululaatikoita, lämmin pääruokavaihtoehto sekä aterian päätteeksi makea jouluinen herkku. 

Vaiha Aseman viikonlopun noutopöytä 23 €/henkilö

Itsenäisyyspäivän noutopöytä Vaiha Asemalla

Tervetuloa Vaiha Asemalle nauttimaan itsenäisyyspäivän maukas kattaus buffet-pöydästä 6.12.2022 kello 12-15..

Tutustu itsenäisyyspäivän menuun. 

Viikko 49

Vaiha Asema

MAANANTAI 5.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Borsch -keittoa (M, G) ja smetanaa (L ,G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L ,G)
Vaihan joululaatikot (L)
Paahdettua suomalaista kalkkunanleikettä ja tummaa viikunakastiketta (M ,G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais- ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Vaniljalla maustettua riisivanukasta ja marjahilloketta (L, G)
Joulukahvia ja teetä

TIISTAI 6.12. Itsenäisyyspäivän menu
Vaiha Asemalla 32€/henkilö

Tutustu itsenäisyyspäivän menuun. 

KESKIVIIKKO 7.12.

Jouluinen alkupalapöytä,
***
Tuoretomaattikeittoa (L, G) ja leipäkrutonkeja (M)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Luumutäytettyä Vaihan jauhelihamureketta (*kotimaisesta lihasta) ja ryytisinappi-kermakastiketta (L)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)  
Voita (L)
***
Kaura-omenapaistosta ja vaniljakastiketta (L)
Joulukahvia ja teetä

TORSTAI 8.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Savuporo-juustokeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Mantelikuorrutettua lohta ja porkkana-fenkolikastiketta (L, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)  
Voita (L)
***
Tähtianiksella maustettua hedelmäsalaattia (M, G) ja minttujogurttia (L, G)
Joulukahvia ja teetä

PERJANTAI 9.12.

Jouluinen alkupalapöytä.
***
Inkiväärillä maustettua juuressosekeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä voiperunaa (L,G)
Vaihan joululaatikot (L)
Leppäsavustettua mureaa kotimaista possun kassleria ja aprikoosikastiketta (M, G)
***
Vaihan leipurin joululimppua (L)
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Ruis-mustikkarättänä ja kanelikermaa (L)
Kahvia ja haudutettua teetä

LAUANTAI 10.12. JA SUNNUNTAI 11.12.

Viheryrttisalaattia ja puolukkakastiketta (M, G)
Vaihan kasvispikkelssiä (M, G)
Hyrskykurkkuja (M, G)
Vaihan omenaista rosollia (M, G) ja punajuurikermaa (L, G)
Waldorfinsalaattia (L, G) sis. pähkinää
Perinteistä metsäsienisalaattia (L, G)
Joulusilliä ja silakkaa (L, G)
Graavattua lohta (M, G)
Jouluinen leikkelevati (M, G)
Suomalaista joulukinkkua (M, G)
Asemamestarin sinappia (M, G)
***
Luomu maa-artisokkakeittoa (L,G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Mureaksi haudutettua Pienikankaan tilan highlanderia ja mausteista portviinikastiketta (M, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Appelsiini-suklaavanukasta (L, G)
Joulutorttuja ja piparkakkuja (L)
Joulukahvia ja teetä

Viikko 50

Vaiha Asema

MAANANTAI 12.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Perinteistä lohikeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Pariloituja jauhelihapihvejä (*suomalaisesta lihasta) ja maustepippuri-kermakastiketta (L)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Pomeranssilla maustettua kuningatarmarjakiisseliä (M, G) ja vaniljakermaa (L,G)
Joulukahvia ja teetä

TIISTAI 13.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Kermaista luomupalsternakkakeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Hunajaglaseerattua kotimaista kananrintafilettä ja mandariinikastiketta (M, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinä
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Mango-päärynäpannacotta (L, G)
Joulukahvia ja teetä

KESKIVIIKKO 14.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Appelsiinilla maustettua tomaatti-linssikeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Yrttikuorrutettua kotimaista porsaan ulkofilettä ja tummaa omenakastiketta (M, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)  
Voita (L)
***
Sekahedelmäkiisseliä (M, G) ja kinuskikermaa (L, G)
Joulukahvia ja teetä

TORSTAI 15.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Lihaseljanka (M, G) ja smetanaa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Itsetehtyjä kalapihvejä ja valkoviini-voikastiketta (L)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Puolukkaista joululeivosta (L)
Joulukahvia ja teetä

PERJANTAI 16.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Kookos-bataattisosekeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Provencelaista lihapataa mureasta kotimaisesta rotukarjan lihasta (M, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)  
Voita (L)
***
Omena-kaneli-vispipuuroa (M)
Joulukahvia ja teetä

LAUANTAI 17.12. JA SUNNUNTAINA 18.12.

Viheryrttisalaattia ja puolukkakastiketta (M, G)
Vaihan kasvispikkelssiä (M, G)
Hyrskykurkkuja (M, G)
Vaihan omenaista rosollia (M, G) ja punajuurikermaa (L, G)
Waldorfinsalaattia (L, G) sis. pähkinä
Perinteistä metsäsienisalaattia (L, G)
Joulusilliä ja silakkaa (L, G)
Maalaisrilletteä ja mustaherukkahilloketta (M, G)
Suomalaista joulukinkkua (M, G)
Asemamestarin sinappia (M, G)
***
Luomumaa-artisokkakeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Uunilohta suomalaisesta kirjolohesta tilli-smetanakastikkeessa (L, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinä
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Joulurahka (L, G)
Piparkakkuja ja joulutorttuja (L)
Joulukahvia ja teetä

Viikko 51

Vaiha Asema, Savo ja Pormestari

MAANANTAI 19.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Punajuurisosekeittoa (L, G) ja smetanaa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Tummassa oluessa haudutettua Kuvalan tilan possua ja rosépippurikastiketta (M)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)  
Voita (L)
***
Piparkakkutriffle ja marjahillokkeita (L)
Joulukahvia ja teetä

TIISTAI 20.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Basilika-tuoretomaattikeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Maissikuorrutettua kotimaista kanaa ja curry-appelsiinikastiketta (L)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Tähtianiksella maustettua kuningatarmarjakiisseliä (M, G) ja kermavaahtoa (L, G)
Joulukahvia ja teetä

KESKIVIIKKO 21.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Kookos-kanakeittoa (L, G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Yrttipestolla kuorrutettuja kalarullia ja romescokastiketta (L, G) sis. mantelia
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Taateli-marjamurupiirakkaa ja vaniljakastiketta (L)
Joulukahvia ja teetä

TORSTAI 22.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Kalaseljanka (M,G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Karjalanpaistia lähitilojen lihoista (M, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Karpalokiisseliä (M, G) ja kardemummakermaa (L, G)
Joulukahvia ja teetä

PERJANTAI 23.12.

Jouluinen alkupalapöytä
***
Kalaseljanka (M,G)
***
Höyrytettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)
Vaihan joululaatikot (L)
Karjalanpaistia lähitilojen lihoista (M, G)
***
Leipurin joululeipää (M) sis. pähkinää
Vaihan juureen leivottua maalais -ja luomuruisleipää (M)
Voita (L)
***
Karpalokiisseliä (M, G) ja kardemummakermaa (L, G)
Joulukahvia ja teetä

Pöytiin tarjoiltavat pikkujoulumenut Vaiha Asemalla

Tarjoilemme pöytiin Vaiha Asemalla (väh. 4 henkilön ryhmille) sekä Rokkalassa (väh. 15 henkilön ryhmille) seuraavia joulumenuita. 

Kolmen ruokalajin joulumenu

Talon vihersalaattia ja granaattiomenavinaigretteä (L,G)

Paahdettuja siemeniä, tomaattia, kurkkua, pikkelöityjä vihanneksia, melonia ja parmesanjuustolastuja (L,G)

***

Glaseerattua mureaa Kuvalan tilan possunkylkeä ja appelsiini-inkiväärikastiketta (L,G)

Rosmariini-perunakakkua ja punakaali-omenapaistosta (L,G)

***

Karpaloparfait ja kinuskivaahtoa (L,G)

29 €

/ henkilö

Kolmen ruokalajin pihvimenu

Siika-rapucocktail, tuoretomaattisalsaa ja aiolia (M,G)

***

Vaihan pippuripihvi (180g) kotimaisesta Black Angus sisäfileestä ja pippurikermakastiketta (L,G)

Lohkoperunoita ja neulapapu-tomaatti- punasipulipaistosta (L,G)

***

Lämmintä suklaakakkua, chili-vadelmakastiketta ja pähkinä-valkosuklaamoussea

42 €

/ henkilö

Neljän ruokalajin joulumenu

Herkkutatticappucino (L,G)

***

Luomupunajuuririsottoa, paahdettua pähkinää ja parmesan-versosalaattia (L,G)

***

Hauhalan Hanhifarmin hanhenkoipi -confit (L,G)

Vanilja-palsternakkapyrettä, rosmariiniperunafondant, karamellisoituja kasviksia ja calvadoskastiketta (L,G)

***

Omena tarte tatin ja vaniljajäätelöä (L)

42 €

/ henkilö

Varaa paikkasi Vaihan joulupöytään

Varaa pöytä Pormestarin joululounaalle
0400 423 110
pormestari@vaiha.fi

Varaa pöytä Savon joululounaalle
0400 419 665
savo@vaiha.fi

Vaiharavintolat on suljettu 24.12.–26.12.2022.

Hiljennymme joulun viettoon ja vaihan henkilökunta toivottaa asiakkaillemme rauhallisia joulunpyhiä!

Tontut häärii, lahjat käärii,
urkkii, kurkkii piparipurkkiin
Koristelee joka kolkan,
laulaa hauskan tonttupolkan
Sitten ryhtyy tanssimaan
ja vie sut jouluun mukanaan!