Vaiha Aseman à la carte

Aseman kesämenu

Aseman grillimenu

Perinteistä lohikeittoa

Kuohkeaa korvasienikeittoa ja yrttikrutonkeja

Talon vihersalaattia

Viheryrttisalaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityjä vihanneksia, paahdettuja siemeniä, laadukasta oliiviöljyä ja balsamicoa

Vuohenjuusto-kanasalaattia ja paholaisenhilloketta

Paahdettua kotimaista kananrintafilettä ja vuohenjuustoa, paholaisenhilloketta, yrttimarinoituja sesongin kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä, tomaattia, hyrskykurkkua ja balsamicosiirappia

Savulohisalaatti

Kevyesti savustettua lohta, marinoituja kauden kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä, tomaattia, hyrskykurkkua, balsamicosiirappia ja aiolia

Grillijuustosalaattia

Pariloitua kotimaista Juustoportin Halla -juustoa, yrttimarinoituja sesongin kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä, tomaattia, hyrskykurkkua, balsamicosiirappia ja aiolia

Vuohenjuusto-kanasalaattia ja paholaisenhilloketta

Paahdettua kotimaista kananrintafilettä ja vuohenjuustoa, paholaisenhilloketta, yrttimarinoituja sesongin kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä, tomaattia, hyrskykurkkua ja balsamicosiirappia

Savulohisalaatti

Kevyesti savustettua lohta, marinoituja kauden kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä, tomaattia, hyrskykurkkua, balsamicosiirappia ja aiolia

Grillijuustosalaattia

Pariloitua kotimaista Juustoportin Halla -juustoa, yrttimarinoituja sesongin kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä, tomaattia, hyrskykurkkua, balsamicosiirappia ja aiolia

Tuoretomaattirisottoa

Paahdettua vuohenjuustoa ja paistettuja sesongin kasviksia

Kevyesti savustettua lohta (150g)

Metsäsienikastiketta sesongin sienistä, varhaisperunaa ja sesongin kasvispaistosta

Hiillostettua kotimaista benella siikaa

Tuoretomaattirisottoa, sesongin kasvispaistosta ja sitruuna-timjamivoikastiketta

Kuvalan tilan possunribsejä barbeque-kastikkeessa

Ribsejä n. 400 g. Savupaprikamajoneesia, grillikasviksia ja maalaisranskalaisia

Pariloitua kotimaista rotukarjan Black Angus entrecotepihviä

Black Angus entrecotepihvi n. 300 g. Maustevoita, grillikasviksia, maalaisranskalaisia ja aiolia

Mikkeli

Pohjaan sitruuna-tilli creme fraichea, savulohta, pekonia, kirsikkatomaattia, varhaisperunaa ja mozzarellajuustoa

Asema

Tomaattia, yrtti-pestoa, mozzarellajuustoa, kesäkurpitsaa ja herkkusientä

Mäntyharju

Kuvalan tilan maalaispalvia, mozzarellajuustoa, punasipulia, kirsikkatomaattia ja rucolaa

Kangasniemi

Pienikankaan tilan highlanderia, Kappelin juustolan sinihomejuustoa, kirsikkatomaattia, kevätsipulia

Savonlinna

Tillimarinoituja savumuikkuja, mozzarellajuustoa, punasipulia, marinoituja torikasviksia ja tilliöljyä

Puumala

Puumalan kylmäsavulohta, mozzarellajuustoa, kevätsipulia, marinoituja torikasviksia, tilliöljyä

Otava

Kappelin juustolan valkohomejuustoa, kesäkurpitsaa, kirsikkatomaattia, punasipulia, basilikaa ja balsamicosiirappia

Aseman ”smash” hampurilainen Pienikankaan tilan highlanderista

Paistettua ”smash” Pienikankaan tilan highlanderin jauhelihapihviä 180g, paahdettua perunasämpylää, Jukolan cheddarjuustoa, maustekurkkua, karamellisoitua punasipulia, tomaattia, rapeaa salaattia ja Vaihan hampurilaiskastiketta

Aseman kanahampurilainen

Fritattua kotimaista kananrintafilettä, paahdettua perunasämpylää, Jukolan cheddarjuustoa, maustekurkkua, karamellisoitua punasipulia, tomaattia, rapeaa salaattia ja Vaihan hampurilaiskastiketta

Vege

Yrtti-öljyssä paistettua kasvispihviä, paahdettua perunasämpylää, Jukolan cheddarjuustoa, maustekurkkua, karamellisoitua punasipulia, tomaattia, rapeaa salaattia ja Vaihan hampurilaiskastiketta

Aseman lihapullat

perunamuussi, kermakastike ja paahdettuja juureksia

Hampurilainen

Naudanlihapihvi, tomaattia, salaattia ja ranskalaisia

Jauhelihapitsa

Jauhelihaa, tomaattikastiketta ja juustoa

Kinkkupitsa

Maalaiskinkkua, tomaattikastiketta ja juustoa

Savustettua lohta

tillimajoneesia, varhaisperunaa ja paistettuja sesongin kasviksia

Lasten kana

Fritattua kotimaista kanan rintafilettä, ranskalaisia, paistettuja sesongin kasviksia, ketsuppia ja naturel majoneesia

Ranskalaiset

Artesaanileipomon valkosuklaa-limetuorejuustokakkua

Marinoituja marjoja

Raparperi-mantelipiirasta

Piiras Teittisen tilan raparperista, mansikkamelbaa ja pistaasijäätelöä

Voissa paistettua Aseman vohvelia

Marjahilloketta ja vanhan ajan vaniljajäätelöä

Mansikkasorbettia

basilikamarinoituja marjoja ja marenkia